ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
43.01.09 ПОВАР, КОНДИТЕР
| ФГОС СПО по профессии |
Учебный план |
Описание ОПОП | Аннотации к рабочим программам дисциплин | Календарный учебный график группы № 15 |
Сведения о реализации основной образовательной программы 43.01.09 Повар, кондитер 
Справка о кадровом обеспечении образовательной программы
Справка об обеспеченности образовательной программы печатными и (или) электронными изданиями основной и дополнительной учебной литературы по дисциплинам всех учебных циклов официальными, справочно-библиографическими и периодическими изданиями
Справка о материально-технической базе, обеспечивающей проведение всех видов лабораторных работ и практических занятий, дисциплинарной, междисциплинарной и модульной подготовки, учебной практики, предусмотренных учебным планом -
Сводный график учебного процесса на 2020-2021 учебный год
График экзаменационных сессий на 2020-2021 учебный год
График прохождения практик на 2020-2021 учебный год
Методические рекомендации по оформлению курсовых (дипломных проектов, работ)
Cодержание программ дисциплин, профессиональных модулей 43.01.09 Повар, кондитер
| Ссылка на рабочую программу | Ссылка на ФОС | Ссылка на методические рекомендации | |||
| ОП.00 | Общепрофессиональный цикл | ||||
| ОП.01 | Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены | |
|
|
|
| ОП.02 | Основы товароведения продовольственных товаров | |
|
|
|
| ОП.03 | Техническое оснащение и организация рабочего места | |
|
|
|
| ОП.04 | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности | |
|
|
|
| ОП.05 | Основы калькуляции и учета | |
|
|
|
| ОП.06 | Охрана труда | |
|
|
|
| ОП.07 | Иностранный язык в профессиональной деятельности | |
|
|
|
| ОП.08 | Безопасность жизнедеятельности | |
|||
| П.00 | Профессиональный цикл | ||||
| ПМ.01 | Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента |
|
|||
| МДК.01.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов |  |
|
|
|
| МДК.01.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов | |
|
|
|
| УП.01 | Учебная практика | ||||
| ПП.01 | Производственная практика | ||||
| ПМ.02 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента | |
|||
| МДК.02.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок | |
|
||
| МДК.02.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок | |
|
||
| УП. 02 | Учебная практика | ||||
| ПП. 02 | Производственная практика | ||||
| ПМ 03 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента | |
|||
| МДК.03.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок | |
|
|
|
| МДК.03.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок | |
|
|
|
| УП. 03 | Учебная практика | ||||
| ПП. 03 | Производственная практика | ||||
| ПМ 04 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента | |
|||
| МДК.04.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков | |
|
||
| МДК.04.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков | |
|
||
| УП. 04 | Учебная практика | ||||
| ПП. 04 | Производственная практика | ||||
| ПМ 05 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента | |
|||
| МДК.05.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий | |
|
||
| МДК.05.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий | |
|
||
| УП. 05 | Учебная практика | ||||
| ПП. 05 | Производственная практика | ||||
| ПМ.06 | Основы предпринимательства и трудоустройства на работу | |
|||
| МДК.06.01 | Способы поиска работы, трудоустройства | |
|
||
| МДК.06.02 | Основы предпринимательства, открытие собственного дела | |
|
||
| УП.06 | Учебная практика |
